도토리묵 효능 보관법 데치기 만들기 및 도토리묵무침 간단 소개
도토리묵을 좋아해서 가끔 가게에 들러서 도토리묵을 사와서 도토리묵무침을 해 먹습니다. 그냥 양념장에 찍어 먹거나 도토리묵사발 등으로 많이들 먹지만 저의 경우에는 도토리묵무침을 가장 좋아하며 여기에 막걸리까지 곁들이면 최고의 음식이 됩니다. 도토리묵에는 타닌, 아콘산, 니아신, 나트륨, 베타카로틴, 비타민A, 비타민B2, 비타민B6, 비타민C, 비타민E, 단백질, 식이섬유, 아연, 엽산, 칼륨, 칼슘 등 건강에 좋은 다양한 성분들이 들어 있습니다. 도토리묵의 떫은 맛은 타닌 성분의 영향인데 타닌 성분은 노화의 주범인 활성산소를 제거하여 노화를 예방하며 콜레스테롤 배출을 도와주고 혈관계 질환을 예방하고 지방흡수를 억제하여 체중조절에 도움이 된다고 합니다. 그리고 아콘산은 몸에 나쁜 유해독소나 노폐물을 배출하..
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2020. 11. 9. 14:10